Общеобменная вентиляция кальянной

Вентиляция кальянной отличается от конструкции системы вентиляции кафе или ресторана объемом пропускаемого воздуха. На этажном плане кальянной мы не увидим холодного и горячего цехов. По действующему законодательству кальянные не готовят и не предлагают своим гостям еду. Это значительно упрощает организацию вентиляции производственных и технических помещений.

На презентации бизнес-модели кальянной чаще всего вопрос вентиляции обходят стороной и закладывают первоначальную статью расходов на вентиляцию в общей группе «Ремонт и материалы». На голову предпринимателя, который решил открыть кальянную сваливается целый ком из вопросов и недопонимания, какие стройматериалы покупать в первую очередь и кого из строителей нанимать для оптимального расхода первоначального капитала.

Кроме удачного выбора подрядных организаций, еще на этапе дизайн-проекта кальянной важно провести согласование всех систем инженерных коммуникаций. Расположение вентиляционных каналов в зале для посетителей может стать частью дизайнерского решения, а распределительные решетки дополнять стиль.

Вентиляция кальянной проектируется по типу общеобменной с установкой распределительных устройств по всей площади кальянной. Равномерность распределения приточного и вытяжного потоков не допускает образования сквозняков в зоне отдыха гостей.

Забор свежего воздуха делается приточным вентилятором с улицы. Высота захвата воздуха должна быть не ниже 3 метров от земли и не соседствовать с мусоросборниками.

Оптимальным выбором будет обратиться в специализированную компанию, которая создаст проект системы вентиляции, поставит все необходимое оборудование, смонтирует всю систему и выполнит пусконаладку. Попытки самостоятельно купить вентиляторы в магазине, чаще всего заканчиваются вызовом инженера и модернизацией приобретенного оборудования.

Выбор установки общеобменной вентиляции

На данный момент в РФ нет СНиП с указанием кратности воздухообмена для помещений кальянной, однако в СНиП для аэропортов и аэровокзалов указано значение 10 для курительных комнат. Опыт монтажа и эксплуатации системы вентиляции в кальянных показывает, что оптимальным оказывается 15-кратный воздухообмен. Это накладывает значительные требования на выбор установки приточно-вытяжной вентиляции. Снижение показателя кратности приводит к ухудшению условий микроклимата заведения, падению конкурентоспособности.

Одним из определяющих факторов, при подборе аренды помещения для кальянной – возможность и готовность эксплуатирующей организации подключить заведение к системе отопления. Подогрев воздуха водой в 3-4 раза дешевле, чем аналогичный нагрев электрическими элементами. Подбор элементов будет зависеть от конфигурации сети и длины каналов, температуры воды в сети отопления. Калорифер встраивается в систему и управляется центральным контроллером установки.

Для охлаждения воздуха кальянной в летний период в систему вентиляции устанавливается секция канального кондиционера. Она охлаждает приточный воздух до комфортной температуры. Решение оказывается недешевым, поэтому чаще всего собственники кальянных принимают решение об установке настенных сплит-систем. Если учесть небольшой период жары в московском регионе, то такое решение работоспособно. 15-кратный воздухообмен накладывает свои требования и на систему кондиционирования воздуха.

Система с калорифером, раздельными вентиляторами притока и вытяжки проектируется под конкретный объект. В каждом случае мы рассматриваем возможность установки наружных блоков на крыше или внешних стенах здания. Подбираем по характеристикам рекуператоры, фильтры и калориферы.

Для помещения небольшой кальянной площадью 35м2 потребуется установка, способная показать производительность в 1575м3/час. Для комфортного отдыха посетителей заведения дополнительно необходимо подготавливать приточный воздух.

Типовые требования для кондиционеров следует увеличить в два раза. Выбор кондиционера для 35-метровой кальянной следует делать, как для 70-метрового помещения.

Готовое компактное решение с производительностью 1854м3/час для кальянной с площадью 35м2, без возможности подключения к системе отопления:

• • Приточно-вытяжная установка Royal Clima Soffio Uno RCS-1800-U;
  • Подогреватель Royal Clima RCS-1800-U, 12кВт, 3-фазный.

 

Приточный вентиляционный короб в такой небольшой кальянной может распределять весь объем через 4-6 анемостатов. Вытяжной канал отбирает отработанный дымный воздух через 6 решеток. Потоки приточного воздуха фокусируются таким образом, что образующиеся вихревые потоки захватывают весь объем помещения для гостей.

Обслуживание вентиляции кальянной

Вытяжной воздух в рабочем режиме заведения содержит загрязнения в виде частиц дыма и смолы. Своевременная замена воздушных фильтров сохранит работоспособность вытяжного вентилятора в течение долгого срока. Выброс отфильтрованного воздуха через угольный фильтр не будет вызывать негативного впечатления о заведении у местных жителей. Это снизит количество контрольных мероприятий со стороны Роспотребнадзора и администрации муниципального образования.

Стоимость монтажа системы вентиляции – не единственные расходы на свежий воздух при запуске проекта. В процессе работы кальянной в бюджет расходов закладывается плата за сервисное обслуживание и регулярную замену фильтров. Дополнительные регламентные работы необходимы во время смены с зимнего на летний режим.

Монтажная организация после пусконаладки системы вентиляции несет гарантийные обязательства на произведенные работы.

Гарантийное обслуживание агрегатов от производителя обеспечивается сервисной службой. Для заключения договора сервисного обслуживания присылайте заявку через контактную форму. Мы свяжемся и уточним все необходимые моменты сотрудничества.